黄瓜炒鲜粉皮的做法好吃又营养
慧媛分享
黄瓜炒鲜粉皮是一道美味且营养价值极高的家常菜，是很多家庭里必备的一道菜式。其烹饪做法简单，非常适合一般人吃。以下是学习啦小编推荐的黄瓜炒鲜粉皮做法，欢迎阅读!
制作黄瓜炒鲜粉皮的食材
黄瓜炒鲜粉皮好吃的步骤
1.鲜粉皮切块，过一下水。
2.黄瓜切菱形片。
3.锅里油热后放肉，葱姜爆锅。
4.加适量酱油。
5.炒香，少有的火苗。
6.放鲜粉皮翻炒。
7.加适量水和盐入味。
8.汤汁收尽入加黄瓜片。
9.翻炒匀即可。
黄瓜炒鲜粉皮的食用禁忌
1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜炒鲜粉皮的功效与作用
1、抗肿瘤。黄瓜炒鲜粉皮中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老。黄瓜炒鲜粉皮中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜炒鲜粉皮中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神。黄瓜炒鲜粉皮含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒。黄瓜炒鲜粉皮中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
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