花生芝麻酱拌菠菜的做法图解
慧媛分享
餐桌上免不了大鱼大肉，吃多了就会吃腻了，这芝麻酱拌菠菜作为清肠的小凉菜，制作的步骤很简单，还可以节油腻。想要了解更多花生芝麻酱拌菠菜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作花生芝麻酱拌菠菜的食材
花生芝麻酱拌菠菜的步骤
1.平底不粘锅倒油将花生米炒熟，然后晾凉
2.将晾凉的花生米用蒜臼子捣碎待用
3.水开将粉丝焯烫至变软，盛出过凉开水
4.接着焯烫菠菜，也需要过凉开水
5.粉丝切段
6.菠菜切段
7.放到大碗里加蒜末
8.倒入芝麻酱
9.加盐、少许凉开水拌匀
10.最后放上花生碎拌匀即可
芝麻酱的功效
功效一：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。
功效二：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
功效三：优质蛋白质
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
三、食用芝麻酱小贴士
1、调制芝麻酱的时候用凉白开一点点加到芝麻酱中，一边调一遍加水，调匀以后根据口味加入盐，醋等调味料。
2、芝麻酱中钙，钾，铁的含量比较高，但脂肪含量也很高，因此食用要适量，每天食用量不要超过家用汤匙3汤匙的量。
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