香菇炖乌鸡好吃又营养的做法
香菇炖鸡相信大家都吃多了，乌鸡和普通的鸡不同，外面披着一层白色的羽毛，但是拨开羽毛底下确实黑乎乎的肉，但是营养价值是很高的。以下是学习啦小编推荐的香菇炖乌鸡做法，欢迎阅读!
制作好吃又营养香菇炖乌鸡的食材
制作好吃又营养香菇炖乌鸡的步骤
1.乌鸡一只，洗干净。
2.洗净的乌鸡切块，放电饭锅中。
3.加料酒。
4.加香菇。
5.盖上盖子，炖二十几分钟。
6.开盖子，加盐。
7.加酱油后，继续炖，直至熟透。
香菇炖乌鸡怎么做好吃的技巧
1、选锅。一个懂吃的宝妈厨房里面肯定不会只有一个锅!例如炖乌鸡最好用葫芦形的砂锅，不仅肉多，还能将材料的营养成分都逼到汤汁里面去，减少挥发。另外，如果炖五花肉，最好就用广口的砂锅。
2、加水。很多新手宝妈在炖汤的时候往往不知道加入多少水才合适，在做香菇炖乌鸡的时候，要一次性将水加足了，不要在中途的时候加水。
3、火候。什么叫做“炖”?其精髓就在于慢!因此，在做香菇炖乌鸡的时候先用大火烧开，后面就用小火慢慢炖上1.5-2个小时，这样火候足，无论是喝汤，还是吃肉，都美滋滋的。
4、撇油。这一步就因人而异了，如果担心油脂过多，吃起来油腻腻还容易长胖的话，建议可以在煮好汤之后，用干净的厨房吸油纸将油洗干净，或者用勺子撇油。
香菇炖乌鸡的营养价值
香菇炖乌鸡，顾名思义香菇和乌鸡就是两大主角了，香菇具有补气养胃的功效，降脂降压的同时还能降低胆固醇，最重要的是香菇还有抗癌的功效。
另外，乌鸡比普通的鸡类营养价值高出很多，单单蛋白质一项即是普通鸡的六倍了，而且还富含黑色素、维生素以及多种氨基酸，难得的是乌鸡里面的胆固醇的含量还比普通鸡类要低。所以吃乌鸡可以提高生理机能，增强机体免疫力，帮助延缓衰老，有强筋健骨的功效。
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