简单又好吃的酸辣粉做法

玉凤分享 2018-02-23 10:16:07

　　酸辣粉具有麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的特点，长期以来一直深受人们的喜爱，下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.超市里买的红薯粉丝。

　　2.清水浸泡一小时。

　　3.香菜切成段。

　　4.小葱切成碎。

　　5.大蒜切成蒜碎。

　　6.油炸花生米。

　　7.准备一碗，加入一勺辣椒面，一点花椒面，适量芝麻，锅中热油，然后淋入碗中，炸成熟辣椒油。

　　8.锅中烧开水，加入一勺鸡精化开，下入浸泡好的红薯粉丝。

　　9.熟透后捞出过一下凉水，然后沥干水分，加入到刚刚炸好的辣椒油碗中，取一碗，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺香醋，半勺盐化开，倒在粉丝上，再加入一大勺刚才煮粉丝的水，搅拌均匀。

　　10.加入香菜段，小葱碎，大蒜碎，油炸花生米。

　　1，没有高汤或者鸡汤，可以在煮粉丝的水里加入一勺鸡精，做调味。

　　2，可以加入其它自己喜欢的蔬菜，不局限。