黄鳝如何烧好吃滋补又营养

　　黄鳝性温，经过春季的觅食，到了夏天就会变得特别圆肥丰满，不仅口感好，而且滋补功能渐趋完备，黄鳝如何烧好吃？下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.黄鳝宰杀洗净，蒜头去皮洗净。

　　2.黄鳝在上面划一字花刀，在切小段。

　　3.处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜，辣椒和大蒜。

　　5.倒入鳝段翻炒。

　　6.淋入白酒炒香。

　　7.加入老抽。

　　8.在加入生抽。

　　9.加入少许白糖翻炒。

　　10.加入适量的清水。

　　11.大火烧至15-20分钟加少许盐。

　　12.加入少许胡椒粉，鸡精。

　　13.淋入香油。

　　14.大火收汁关火。

　　小贴士

　　黄鳝要现杀现烹，并且一定要煮熟，半生不熟的不能食用。

　　黄鳝焯烫一下，去掉鳝鱼上面粘液吃着更放心。

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