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鲤鱼头炖冬瓜好吃又营养的做法

慧媛分享

  鲤鱼头炖冬瓜是一道很好的汤品,而且用于利水消肿的效果很好,尤其适用于脾虚型妊娠水肿,营养价值也高,孕妈妈们自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多鲤鱼头炖冬瓜的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作鲤鱼头炖冬瓜的食材

  鲤鱼头炖冬瓜好吃又营养的步骤

  1.准备好材料

  2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃,除去内脏,收拾干净

  3.切斜段去掉鱼身,用盐、料酒腌制一会

  4.冬瓜洗净去皮,切块,枸杞泡一下洗净

  5.香葱洗净,挽成结,姜切片,香菜洗净切末

  6.砂锅加水,香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开

  7.加白砂糖,转小火炖20分钟左右

  8.加冬瓜块

  9.加盐,再炖到冬瓜熟透

  10.撒上香菜末

  11.加入枸杞煮开即可

  冬瓜的食疗方法

  消渴不止,小便多(糖尿病):冬瓜皮、麦冬各30~60克,黄连3~9克,水煎服,1日2~3次分服。

  水肿腹胀,小便不利(肾脏病心脏病):冬瓜皮60~90克(鲜品加倍),煮浓汤,1日2~3次服 。

  治肾炎,小便不利,全身水肿:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米心15克,赤豆90克。水煎,1日3次分服。

  急性肾炎水肿、小便不利:冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克,红小豆50克,水煎分3次服用,连服10~15剂。

  治咳嗽:冬瓜皮15克(要经霜者),蜂蜜少许。水煎服。

  注意:由于冬瓜性寒,平日有脾胃气虚、胃寒疼痛者的人更要少吃,久病与阳虚肢冷者忌食。

  以上配方均为建议方,需在咨询医生后使用。

  冬瓜发苦的原因

  正常的冬瓜是不会发苦的,一旦发苦,就证明冬瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒,一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况,一是如挂冬瓜与一些其他植物杂交种植,还有一种情况就是冬瓜的自我保护作用,在天气炎热气温高的情况下,就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护,也是对人健康的一种提醒,大千世界真是非常的奇妙。

  其实,不仅是冬瓜含有葫芦素,只要是一些变质的瓜果都有可能产生,专家告诉我们:在某种特定条件下,当然这种特定的条件现在也是很难去把握的,可能发生在种植过程中,也可能发生在运输过程中,或者可能跟季节有关,只要条件适宜,黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。所以,当你发现食用的冬瓜、黄瓜或南瓜有苦味,尽管扔掉,千万不要食用,不要为了省钱而搭上自己的健康。

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