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紫薯冰皮月饼的做法低脂又健康

玉凤分享

  冰皮月饼是少油、低脂的健康月饼,用紫薯做月饼馅,在雪白的冰皮里面,是紫色的浪漫,紫薯冰皮月饼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.除糖粉外所有粉类混合均匀。

  2.放炒锅用中小火翻炒至微黄,炒至没有生粉味即可。

  3.紫苋菜洗净,浇入开水没过紫苋菜,搅拌,看水变得很红后,把苋菜取出剩下的汁即可。

  4.把炒好的粉放入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀。

  5.晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

  6.紫薯蒸熟压成泥,如果太干可以加适量的牛奶调整一下。

  7.馅和皮分别分成25g一个,一一做好。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。)

  8.皮擀开,放上馅。

  9.包好,揉圆。

  10.模具里面撒少许的熟粉,然后倒出来,放入包好的月饼圆球。

  11.用力压出即可。

  12.依次做好即可。

  13.成品。

  14.成品

  15.成品。

  小贴士

  紫苋菜汁的量酌情增减,揉成软硬适中的团即可。

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