自制蒸月饼的做法美味低糖

玉凤分享 2018-02-07 17:54:26

　　蒸月饼，你吃过吗?其实与冰皮月饼一样的配方，工序之处在于蒸的顺序以及馅料的做法。下面是的自制蒸月饼的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　1.准备食材：糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉拌均，过刷。以及紫薯白砂糖等食材;

　　2.紫薯洗净，放入锅中蒸熟;

　　3.蒸熟的紫薯，放凉，去皮，捣碎;

　　4.捣碎的紫薯泥、白砂糖、倒入拌均的米粉中，加入沸水拌均;

　　5.揉成光滑的团，再分成60克一个小团;

　　6.放入月饼模具中，压出月饼模型;

　　7.做的月饼胚放入蒸笼中;PS：月饼底部可以垫粽叶或蒸纸。

　　8.清水煮沸，隔水放入大火蒸15分钟，关火之后焖三分钟，放凉即可吃。

　　1.紫薯要与混合的米粉中拌均再加沸水拌均;

　　2.每个火大小不同以及月饼大小不同，蒸煮时间略有差异;