正宗清蒸鲈鱼的做法保健又美味

玉凤分享 2018-03-01 18:04:59

　　鲈鱼称得上是高蛋白低脂肪的保健食品，鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。宗清蒸鲈鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.准备材料;

　　2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;

　　3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;

　　4.鱼身两面抹上少许酒;

　　5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸;

　　6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅;

　　7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花;

　　8.鱼身上铺上葱丝和红椒;

　　9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开;

　　10.趁热淋入煮开的酱油、油;

　　11.趁热享用不吧!

　　注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。