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鲈鱼怎么清蒸好吃刺少又营养

玉凤分享

  鲈鱼的鱼刺少营养又高最适合老人和孩子了,清蒸简单有不流失营养,清蒸鲈鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.主料:鲈鱼辅料:植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

  2.把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段

  3.鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀

  4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟

  5.把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

  6.蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层

  7.上面加腌制好的鲈鱼,大火蒸10分钟

  8.把蒸好的鲈鱼取出

  9.捡去葱姜倒掉蒸鱼水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

  10.热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在鲈鱼上面

  11.倒上蒸过的调味汁即可

  小贴士

  腌制鲈鱼不要腌制的太久

  蒸鲈鱼可以用鱼露代替蒸鱼豉油

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