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南瓜银耳汤简单又好吃的做法图文教程

慧媛分享

  南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效,一起煲汤有一股甜甜的香味,南瓜银耳汤做法很简单,这到汤有滋阴润肺,补脾安神的作用。以下是学习啦小编推荐的南瓜银耳汤做法,欢迎阅读!

  制作南瓜银耳汤的食材

  南瓜银耳汤简单又好吃的步骤

  1.准备食材,银耳洗净泡发,去掉根部,手撕小块

  2.大枣泡发10分钟洗净

  3.南瓜去皮去瓜秧,切小块

  4.电高压锅内放适量的水,加银耳煮煮出胶,

  5.煮好的银耳倒入汤锅

  6.加入南瓜、冰糖、大枣,熬煮至南瓜熟透变软

  7.加入枸杞子关火搅拌即可

  8.做好的南瓜银耳汤

  新鲜银耳和干银耳区别

  保存时间

  新鲜银耳中含有的水分比较丰富,极易受到霉菌的污染,引起发霉、变质等现象,而干银耳经过脱水处理后,可以长时间放在干燥通风的地方保存。

  价格区别

  新鲜银耳因其保存时间短,相对来说比较珍贵,而且加上包装、运输等费用,所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多。

  卟啉类物质含量

  未加工处理的新鲜银耳中含有的卟啉类光感物质含量比较高,而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的,其安全性比较高。

  新鲜银耳和干银耳哪种好

  新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论,从不同的角度看好处是不一样的。

  从银耳出胶的时间来看,新鲜银耳比干银耳更容易出胶,而且胶质比较浓稠,其食用价值相对来说是比较高的,而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。

  不过,这里所说的新鲜银耳是市面上经过加工处理的银耳,而有些新鲜的野生银耳没有经过处理,含有卟啉类光感物质,这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中,如果这时候受到了阳光照射,就很有可能会引起日光性皮炎,出现皮肤红肿、发痒、长红疹、长水疱等。

  从食物的安全性来看,干银耳相对来说是比较高的,干银耳主要是经过日晒处理的,其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少,而且干银耳也可以长时间的保存,不容易发生霉变。

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