凉拌土豆海带丝好吃又好看的做法

慧媛分享 2017-11-18 08:40:57

　　东北人喜欢吃凉拌菜，南方人喜欢喝热汤，凉拌土豆海带丝就是用土豆丝和海带丝做的一道菜，夏天吃很适合，也比较开胃。想要了解更多凉拌土豆海带丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌土豆海带丝的食材

　　1.土豆去皮，切丝，泡于清水中，去除多余淀粉;

　　2.海带提前泡发;

　　3.土豆丝焯水;

　　4.焯熟后捞出，冷水中过凉后，放在容器内;

　　5.海带丝焯水，捞出过冷水;

　　6.捞出海带丝，放入容器，加盐，葱花，醋，生抽;

　　7.锅中加油，花椒炸糊;

　　8.浇在菜上，拌匀即可。

　　1、柿子

　　海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。

　　2、茶

　　海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。

　　3、酸涩水果

　　海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。

　　4、猪血

　　海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

　　5、甘草

　　海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。

　　6、酸性食物

　　海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

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