学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

怎样烹饪鲍鱼

杨洁分享

  鲍鱼口感独特、营养丰富,是十分受欢迎的食材,那么大家知道鲍鱼有什么好吃做法吗?学习啦小编马上就告诉大家好吃的鲍鱼做法有哪些!

  蒜茸豆豉蒸鲍鱼的做法

  材料

  鲍鱼十只左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少许,盐,植物油

  做法

  1、鲍鱼买好后,让摊主帮忙剖洗,一般他们会用刷子先刷一遍,然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。

  2、取一块鲍鱼肉,切花刀,目的是为了入味并快熟。

  3、切好的鲍鱼再装回壳里,依此全部整理好。

  4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里,再加入适量盐,植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。

  5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上,最后再加少许剁椒(不吃辣的可不加),沸水上锅,大火8分钟左右即可取出。

  6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花,淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦,谁说餐厅才能吃大餐!

  鲍鱼茭白丝的做法

  材料

  鲍鱼3只,茭白两个,葱沫少许,粉丝少许

  做法

  1.鲍鱼3只,洗净划三刀煮熟切丝备用,茭白两个切丝

  2.锅中放油,放入葱沫炒香,放入鲍鱼丝煸炒,在放入茭白一起大火煸炒,等待茭白变软,放少许高汤(可用煮鲍鱼的汤)放入泡好的粉丝,在翻炒一会放入盐即可出锅.口味清淡,留有淡淡海鲜的鲍鱼鲜味.

  小诀窍

  1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素

  2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质

  3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用

  4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患

  5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。 注意事项 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

  鲍鱼的营养价值

  1.鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物,具有滋阴之效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。

  2.鲍鱼含有丰富的蛋白质,人体对蛋白质的需求非常大,而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收,可以很好的为人补充蛋白质,而蛋白质充足,就会提升抵抗力和免疫力,还能让我们的皮肤更好。

  3.鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素,正是因为鲍鱼的营养均衡,才成为人们喜爱的食物。

  4.鲍鱼除了含有上述的营养外,还有其独特之处,富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质;因此,多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。

怎样烹饪鲍鱼相关文章:

1.鲍鱼的烹饪方法

2.4种好吃的鲍鱼烹饪方法

3.鲍鱼的烹饪方法3种

4.鲍鱼的好吃烹饪方法2种

    2205996