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怎样烹饪新鲜香菇

陈啸分享

  香菇的做法,香菇是我们日常生活中的常见饮食,很多出现在我们的食材之中.那么,香菇的做法有哪些呢?香菇有什么营养价值?下面是学习啦小编整理的一些,希望对大家有所帮助!

  怎样烹饪新鲜香菇做法方法具体如下:

  一、香菇鸡粥的做法:

  香菇鸡粥清淡绵绸,鸡肉是人体获取优质的蛋白质重要来源,可增强人体免疫力。

  材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

  做法:

  1、香菇泡软切小粒。

  2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

  3、砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。

  4、粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。

  二、香菇扒菜心的做法:

  材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许

  做法

  1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;

  2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。

  三、葱油香菇的做法:

  材料:新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙

  做法

  1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。

  2、煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。

  3、香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

  4、热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

  5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

  四、蒸酿香菇豆腐的做法:

  主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克

  做法:

  1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;

  2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;

  3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;

  4、淋上香油、酱油即可食用。香菇培根卷

  1.准备好食材,香菇洗净摘去蒂。

  2.香菇切成薄片。

  3.取一片培根,在当中切一刀,分成两片。

  7.平底锅,不需要放油,大火烧热转中小火,把香菇培根卷排入锅内。

  8.中小火单面煎一分钟左右,至培根出油一面煎熟,翻面再煎一分钟左右,撒上黑胡椒碎。

  9.盘子垫生菜叶,香菇培根卷出锅摆盘。(可以就这么吃,也可以浇上黑椒汁或者其它喜欢的汁来吃)

  五、手撕香菇根的做法

  1.平时做香菇菜时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

  2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

  3.取一根香菇根,用刀拍松。

  4.然后顺着纹路撕开成小条。

  5.把所有的香菇根都处理好。

  6.先撒盐,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉,颠匀。

  7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

  8.取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

  9.将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)

  l六、鲜香菇煮豆腐的做法

  1.鲜香菇洗净,去蒂切开;水煮开,放精盐5克,下豆腐煮3分钟,捞起沥净水,切厚片。

  2.锅架火上,加油30克,下姜和香菇煎香铲起;锅内再加油45克,放豆腐煎黄,加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开,再煮5分钟,下鲜香菇再煮5分钟,下鲜香菇再煮片刻,勾芡即成。

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