桂圆红枣电锅蒸糕的做法
今天不做西点，而是做充满台湾味的桂圆红枣蒸糕~ 大家也一起动手试试吧~以下是学习啦小编为您整理的桂圆红枣电锅蒸糕的做法，希望您喜欢。
桂圆红枣电锅蒸糕的做法
材料
低筋面粉180公克牛奶120公克黑糖35公克沙拉油2大匙蛋1颗泡打粉1小匙红枣(去籽)8颗桂圆40公克
做法
step11
牛奶、黑糖、沙拉油、蛋一起拌匀备用。低筋面粉和泡打粉一起过筛备用。
step22
去籽的红枣和桂圆泡适量热水软化后，用干净的剪刀剪成碎末状，若有调理机，可以直接把它们打成泥。(照片上的是打成泥的红枣桂圆。)
step33
第一步骤拌匀的液体材料中，加入第二步骤处理好的桂圆红枣拌匀。
step44
加入过筛的粉类材料拌匀，就完成面糊的制作。
step55
将面糊倒入纸杯中，约七~八分满，摆到蒸架上，再放入电锅。(若没有蒸架，可以找个平盘替代，总之，就是不要让杯子直接接触电锅底部。)，外锅1杯半的水，开关跳起后，焖五分钟即可取出。
step66
香喷喷的红枣桂圆蒸糕就完成囉~
红枣糕的做法
材料
去核大枣50克， 牛奶60克
鸡蛋4个， 红糖120克
白糖30克 ，盐3克
低筋粉150克 ，泡打粉5克
色拉油80克
做法
1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
小诀窍
1. 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈。
2. 你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉。
3. 全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。
4. 面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。
5. 翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。
6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
7. 如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。
黑糖蒸糕的做法
材料
低筋面粉1杯半黑糖1杯奶粉2匙卡士达粉2匙全蛋3粒三花奶水7格无盐奶油50g泡打粉1.5匙白芝麻5g
做法
step11
先将低筋面粉、黑糖、奶粉、卡士达粉、全蛋、奶水拌均匀。
step22
再倒入奶油、泡打粉搅拌均匀，倒入蒸模内，撒上白芝麻，放10分钟。
step33
于电锅中放入蒸盘，并内放1杯水按下(糕点)蒸烤即可。
