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咸柠檬的功效与作用及制作方法

健烽分享

  咸柠檬是用新鲜柠檬和粗盐腌制而成的,虽然咸柠檬制作起来非常简单,但其功效却不容小视。但是效果虽好,也有需要注意的地方哦,下面是小编为你收集有关于咸柠檬的功效与作用,希望你会喜欢。

  咸柠檬的功效与作用

  据《纲目拾遗》、《粤语》记载,以盐腌柠檬,岁久色黑,可治痰炎,下气和胃。柠檬腌泡的年份越长,功效越神奇,十年份的柠檬可是治病良药哦!咸柠檬平时可以泡水喝,缓解咽喉疼痛,也可以当开胃小菜,配白粥。

  感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝,就能起到立竿见影的治疗效果。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽,两种病症同时袭来,非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝,就能快速将感冒治愈,效果立竿见影。

  除了可以治疗感冒以外,用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候,早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用,可以顺利将痰咳出,并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝,可以起到护嗓润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。

  咸柠檬的制作方法

  材料:青柠檬,腌渍盐,凉开水,可密封的瓶子

  做法:

  1、青柠檬用食盐搓洗干净,晾干;

  2、玻璃瓶用开水烫过,晾干。

  3、往玻璃瓶中倒入适量腌渍盐,加入凉开水制成饱和盐水,水位达到瓶子的一半即可。瓶底要预留2-3厘米腌渍盐,因为腌渍的过程中,柠檬会析出部分水分,溶解瓶里的盐。

  4、将青柠檬放进瓶子,压实,密封,大约半年后即可食用。这样咸柠檬就大功告成了!(放的时间越久,功效越棒哦)

  咸柠檬的注意事项

  胃酸过多胃溃疡者禁用

  柠檬含有较多的酸性物质,胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水;

  现泡现喝

  柠檬皮虽然含有丰富的钙质,但是苦涩不易长时间浸泡,所以要现泡现喝;

  一次性用完

  柠檬打开后保质期会严重缩短,最好一次用完;

  喝完温水吃早饭前30-60分钟再喝柠檬水

  这时人体机能已经趋向正常,对有刺激性的水已经有了抵抗力,而且通过水的作用让人体的肠胃得到清洗和滋润。

  咸柠檬的食用方法

  咸柠檬老鸭汤

  原料:咸柠檬1个,光老鸭1只,猪排骨300克,生姜2~3片。

  做法

  1、咸柠檬洗净。切开对边,去核。

  2、光老鸭切去鸭脚、鸭尾部,洗净,放进滚水中煮5分钟,再用清水洗净(即“出水”、“过冷河”);猪排骨也是如此。

  3、先在瓦煲内放进清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,放进鸭、猪排骨和姜,滚片刻,改为文火煲2.5小时。

  4.下咸柠檬再煲10分钟,试味后觉淡方下食盐和生油。此量可供3~4人用。鸭、猪排骨可捞起拌入酱油佐餐用。

  特点:醒胃解暑,开胃益脾。

  咸柠檬有疏滞健胃的作用;老鸭有滋阴补血的功效,俗话说:“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”,用于食补、调理多选用老鸭。

  咸柠檬薏米汤

  原料:薏米、咸柠檬、猪肉

  做法

  1、将生薏米洗净,浸泡一小时;咸柠檬切片;

  2、猪肉洗净,切块;

  3、煮沸清水,放入薏米和猪肉,煮沸后转小火煲一个半小时;将咸柠檬片放入汤中煲15分钟即成。

  功效:祛湿醒胃,助消化和吸收,有防癌功效。

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