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清炖排骨怎么做好喝

春娜分享

  清炖排骨的家常做法简单,是餐桌常见的一种炖菜。本文是小编整理的清炖排骨的家常做法,仅供参考。

  清炖排骨的家常做法一

  食材准备

  猪排500克,白萝卜150克,枸杞10克,葱段、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、盐各适量。

  方法步骤

  1.猪排骨洗净,剁成小块,放入锅中。白萝卜洗净,切成长方片。

  2.锅入适量清水,放入排骨烧开,撇尽血沫,再改用文火,加入葱段、姜片、盐、料酒、胡椒粉、枸杞、花椒。盖上锅盖,炖1.5小时,放入白萝卜片,再炖半小时,出锅即可。

  清炖排骨的家常做法二

  食材准备

  猪排骨950克,白萝卜450克,土豆200克,香菜段少许,葱段45克,姜片20克,精盐5小匙,味精、胡椒粉各少许,料酒1大匙,鸡汤2450克。

  方法步骤

  1.将猪排骨用清水洗净,剁成大段;萝卜、土豆分别去皮,洗净,切成小块。

  2.锅中加入鸡汤,放入排骨段烧沸,再放入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉。

  3.用中火炖煮片刻,然后转小火煮至排骨将熟,再放入白萝卜、土豆煮至排骨熟嫩,出锅倒入汤碗中,撒上香菜段即可。

  清炖排骨的家常做法三

  食材准备

  猪排骨500克,象牙白萝卜250克,精盐1小匙,味精2/5小匙,料酒1大匙,葱20克,姜15克,花椒10粒,胡椒面少许。

  方法步骤

  1.将排骨剁成小块,放入锅中;将象牙白萝卜切成长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的长方片;葱切成段,姜切成片。

  2.将盛放排骨的锅坐在火上,放入凉水(水是排骨的2倍)烧开,汤开后撇尽血沫,再改用小火(保持微开),加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒面、花椒,盖上锅盖,炖至1.5小时后,把象牙白萝卜片放入沸水锅中烫一烫,放进炖排骨的锅内,同炖至熟,下入味精即成。


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