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怎么做大蒜叶炒茶干_大蒜叶炒茶干的做法

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  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。下面是学习啦小编整理的一些关于大蒜叶炒茶干的资料,供您参考。

  大蒜叶炒茶干的制作食材

  大蒜叶炒茶干的做法过程

大蒜叶炒茶干的做法步骤1

  1.大蒜叶清洗干净。

大蒜叶炒茶干的做法步骤2

  2.切成小段备用。

大蒜叶炒茶干的做法步骤3

  3.茶干十块。

大蒜叶炒茶干的做法步骤4

  4.新鲜香菇三朵。

大蒜叶炒茶干的做法步骤5

  5.茶干和新鲜香菇均切成条状。

大蒜叶炒茶干的做法步骤6

  6.坐锅热油。

大蒜叶炒茶干的做法步骤7

  7.倒入大蒜叶翻炒。

大蒜叶炒茶干的做法步骤8

  8.翻炒至大蒜叶略瘪。

大蒜叶炒茶干的做法步骤9

  9.倒入新鲜香菇和茶干。

大蒜叶炒茶干的做法步骤10

  10.翻炒均匀。

大蒜叶炒茶干的做法步骤11

  11.移入少许水,盖锅盖略煮。

大蒜叶炒茶干的做法步骤12

  12.入调味料调味,即可出锅。

  大蒜的营养价值

  大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。

  此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

  大蒜具有强大的杀菌能力,能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
 

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