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烧冬瓜怎么做 烧冬瓜的做法步骤 好吃的烧冬瓜如何做

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  烧冬瓜口感上像是吃红烧肉,味道好极了。你了解烧冬瓜要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍烧冬瓜的做法。

  烧冬瓜的食材准备

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 辅料
  • 豆豉

    适量
  • 青尖椒

    适量
  • 蒜子

    适量
  • 生粉

    适量
  • 适量

  烧冬瓜的具体做法步骤

  1.首先将冬瓜表面打上花刀。

  2.青椒切块,蒜子切开,豆豉切碎。

  3.锅中倒入油,下入冬瓜,煎至两面金黄时,下入蒜子、豆豉,煎香。

  4.接着倒入小半锅清水,放一勺半盐,炖至冬瓜软烂后,加入青椒,浇上适量水淀粉,翻炒收汁,就可以出锅品尝了。

  食用冬瓜注意事项

  1、冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

  2、冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

  3、冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

  4、冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。

  5、冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。


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