茄子煲的做法 怎么制作茄子煲 茄子煲的材料和步骤
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茄子能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。你想自己动手做好吃的茄子煲吗?下面是学习啦小编给大家整理茄子煲的做法。
茄子煲的材料准备
茄子煲的制作过程
1.首先准备一碗清水，倒入白醋，备用。将去皮的茄子切条，泡入白醋水中。
2.姜切末，蒜子切末，朝天椒切圈、葱切葱花。
3.锅中倒入油，下入姜末、蒜末、朝天椒，炒数秒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。
4.再倒入猪肉泥，炒散，接着加入茄条，翻炒片刻，淋入适量料酒、生抽调味，倒入少量清水，焖两分钟入味。
5.随后撒入味椒盐，倒入葱花，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦。
茄子的食用效果
1、治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
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