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番茄水煮鱼怎么制作_番茄水煮鱼怎么做好吃

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  番茄的营养价值, 番茄,俗称洋柿子,为一年生茄科草本植物。番茄色泽艳丽,形态优美,甜酸适口,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄水煮鱼的资料,供您参考。

  番茄水煮鱼的食材准备

  • 主料
  • 草鱼

    700g
  • 番茄酱

    100g
  • 西红柿

    100g
  • 黑木耳

    30g
  • 粉皮

    2张
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    3g
  • 淀粉

    适量
  • 酱油

    2g
  • 白糖

    1g
  • 鸡精

    2g
  • 2g
  • 大葱

    5g
  • 花椒粒

    1g
  • 胡椒粉

    2g

  番茄水煮鱼的做法步骤

  1.食材:番茄酱 草鱼 水发黑木耳 葱姜大蒜 淀粉 植物油 盐 料酒 白糖 粉皮 花椒粒 胡椒粉 西红柿 酱油

  2.把草鱼洗净收拾干净,从中间切开

  3.用刀切薄片

  4.用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上

  5.把葱姜大蒜洗净切片和段,西红柿洗净切片

  6.粉皮洗净切条

  7.热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味

  8.加番茄酱翻炒

  9.加水料酒酱油白糖盐大火烧开

  10.加鱼头和鱼骨煮一会

  11.加鱼片

  12.加黑木耳大火烧开

  13.加西红柿片

  14.加粉皮一起大火烧开

  15.加鸡精

  16.加胡椒粉调味出锅,热锅凉油,油热6成加花椒粒爆出香味,浇在鱼片上即可

  番茄的营养价值

  1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

  2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌乳腺癌癌症的发病危险。

  3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

  4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

  5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

  6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化

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