蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子怎么做才好吃
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吃茄子能防止微血管破裂，让机体保持正常的心血管功能。你了解蒜泥茄子要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享蒜泥茄子的做法。
蒜泥茄子的食材准备
蒜泥茄子的具体做法步骤
1.茄子切薄片。
2.蒸锅中入水，水开后，将茄子放入，蒸15分钟。
3.调汁，碗中放入大蒜，香菜，葱(大蒜要用拍，把蒜汁拍出来)，加自然鲜、生抽、老抽、香油、盐、白糖、蚝油、鸡汁。拌匀
4.茄子蒸好后，把之前调好的汁浇入拌匀，蒜泥茄子就做好了!很清淡，不油腻
茄子的食用功效
①抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
②防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。
③清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
④保护心血管。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
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