电饼铛烤鱼的做法大全营养丰富

　　烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在制作的过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃，怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.葱与姜切成丝

　　2.鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味

　　3.芹菜切成段

　　4.青笋切条

　　5.花菜掰成小朵

　　6.金针菇去头

　　7.蒜 剁成末

　　8.经过去腥味的鱼放进饼铛里

　　9.煎成两面金黄略带焦干时取出

　　10.锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀

　　11.把蒜，辣椒混合

　　12.炒出香味

　　13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

　　14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的，把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

　　15.淋上做好的汁

　　16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

　　小贴士

　　如果没有烤箱，则在熬好汁的时候，把菜与鱼放进锅里煮五分钟左右捞出装盘即可