荷叶鸭肉冬瓜汤怎么做好喝_荷叶鸭肉冬瓜汤的制作流程
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夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。下面是学习啦小编整理的一些关于荷叶鸭肉冬瓜汤的资料，供您参考。
荷叶鸭肉冬瓜汤的食材准备
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.干荷叶用清水浸泡至软。
3.鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。
4.鸭肉用开水焯烫一下备用。
5.免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
6.再倒入鸭肉。
7.加入料酒。
8.加盖煮上15分钟。
9.然后放入冬瓜。
10.再次煮开关火。
11.把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
12.鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。
13.加胡椒粉。
14.加少许鸡精调味即好。
冬瓜的营养价值
1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
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