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杞子冬瓜排骨汤怎么做_杞子冬瓜排骨汤的制作流程

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  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。下面是学习啦小编整理的一些关于杞子冬瓜排骨汤的资料,供您参考。

  杞子冬瓜排骨汤的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    450g
  • 冬瓜

    150g
  • 枸杞

    20粒
  • 辅料
  • 适量
  • 3ml
  • 20g
  • 魔厨高汤调味料

    4g
  • 小葱

    2颗
  • 香菜

    2颗
  • 开水

    适量

  杞子冬瓜排骨汤的做法步骤

  1.猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。

  2.准备食材调味料①:将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。

  3.排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。

  4.捞出用温开水洗去浮沫,沥水。

  5.将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。

  6.放入姜片。

  7.放入枸杞。

  8.调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。

  9.放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。

  10.准备食材调味料②:小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。

  11.起锅前加入小葱碎,调入魔厨高汤调味料,搅拌均匀。

  12.拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。

  冬瓜的营养食谱

  1.冬瓜炒蒜苗

  冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

  2.冬瓜菠菜羹

  冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。

  3.冬瓜银耳羹

  冬瓜25O克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压心脏病肾炎水肿等患者服食。

  4.冬瓜粥

  冬瓜60克,大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状,大米淘洗干净,同放人锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿,减肥之功效,适用于暑热烦闷,水肿,肺热咳嗽等病症,可起到清热利尿作用。

  5.冬瓜汤

  冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。

  6.糖冬瓜

  冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放人沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在日光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。

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