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补气补血的食谱 补气补血的家常菜 补气补血的食物有哪些

小兰分享

  面色太过苍白,那就证明此时身体处于贫血的状况,而补血的最佳方式就是饮食的方式了。补气补血的食物有哪些?以下是学习啦小编分享给大家的关于补气补血的食谱,一起来看看怎么做吧!

  补气补血的食谱做法1:酸菜焖猪血

  猪血是很好的补血佳品,清尘排毒,与酸菜一起焖煮,吸收了酸菜酸香爽口的滋味,出锅前最好还加一些白胡椒粉,去腥且更为提味。

  食材

  主料:猪血400g

  辅料:油适量、盐适量、酸菜适量、豆豉适量、生姜适量、萝卜菜脯适量、高汤2勺

  步骤

  1.准备猪血、菜脯(萝卜),现成的鱼酸菜一包

  2.猪血切小块,放入清水中

  3.油锅中爆香豆豉

  4.下切碎的酸菜以及菜脯,炒好盛出

  5.热油下姜末煸炒出香味

  6.放入猪血,用锅铲轻轻炒

  7.翻面

  8.加2勺高汤,放入少许食盐

  9.放入炒好的酸菜,加盖,小火焖3分钟

  10.出锅前撒少许胡椒粉

  11.盛出即可食用

  小贴士

  1.买的现成的做酸菜鱼的酸菜一小包,用清水泡洗。酸菜较咸,猪血中放一点盐就可以了。放菜脯是刚好冰箱中剩了一小块,是不必要非放的。如果没有高汤或骨汤,可用清水代替。

  2.猪血易碎,炒的时候用锅铲轻轻推动。

  补气补血的食谱做法2:水煮鸭血

  动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。

  鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。 冬季适当的吃上一些鸭血可以清热排毒,对身体大有益处。

  水煮菜川味菜肴的特色做法,汤汁红润,香辣开胃,诱人食欲 ,鸭血鲜软香滑,口感丝毫不老;调味麻辣有劲,鲜香爽口,待吃得差不多时,下面的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透,无论是鸭血还是豆芽,都保留着原味,还不让人感到油腻,绝对是冬日味蕾的一大诱惑!

  食材

  主料:鸭血500g、黄豆芽250g

  辅料:小葱15g、姜15g、蒜瓣4个、干辣椒3个、花椒10g、郫县豆瓣酱20g、麻辣火锅底料25g、料酒15ml、糖2g、酱油10ml、香油适量鸡精少许、香菜少许

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.葱姜蒜切碎,辣椒切碎。

  3.黄豆芽去根洗净开水煮上5分钟捞出备用。

  4.鸭血切块开水煮上3分钟捞出。

  5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  6.加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

  7.炒出红油和香味。

  8.然后加入适量的开水或者高汤。

  9.加入糖和少许盐。

  10.加入料酒。

  11.加少许酱油。

  12.放入黄豆芽煮上2分钟捞出放入大碗中底部。

  13.再加入鸭血继续煮上5-8分钟,

  14.这时另一边锅中加入香油放入辣椒和花椒炸香。

  15.把鸭血盛入豆芽碗中,再把炸好的花椒辣椒油加入碗中,撒上香菜即可。

  小贴士

  豆瓣酱和火锅底料都相当有咸味,所以盐要稍加,可尝尝味道再加盐,以免菜过咸。

  喜欢辣味重的,最后辣椒可以多放一些炸香,味道会更重。

  补气补血的食谱做法3:韭菜炒鸭血

  鸭血是很好的食材,可以排毒养肾。我们全家都很喜欢吃我炒的这个菜。

  每次炒这个菜,糖果妈都要在旁边看,因为炒的过程会喷火。看我掂锅喷火她就兴奋。我也有自豪感,感觉有点全家大厨的意思。

  食材

  主料:韭菜1把、鸭血1盒

  辅料:干辣椒8个、姜1块、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙

  步骤

  1.原料图。

  2.鸭血取出切块。

  3.水煮开放入鸭血料酒焯水2分钟。

  4.韭菜切段,叶茎分开。姜切丝,干辣椒切丝冲洗掉籽备用。

  5.锅里放油,烧热,冒青烟,下入鸭血,姜丝,干辣椒,晃动锅使受热均匀。下五香粉,盐,继续晃动。

  6.闻到浓烈的香味后,放入韭菜茎部。

  7.茎部微软,倒入叶子晃动两下即可关火。

  小贴士

  1,这是一道爆炒菜,所以全程能开多大火就开多大。炝炒的香味特别好闻。

  2,鸭血要买有保障的,盒子装的可以用剪刀剪开四圈,揭开塑料纸,用手把塑料和血连接的部位掰开,对着水龙头小水冲一下,一扣就开了。

  3,鸭血要焯水煮2分钟,炒了吃才不容易破,也好吃。

  4,我说的晃锅,也就是掂锅,没用锅铲,这样鸭血不会碎,其实受热也均匀,有时候还会呼哧出一大串火,好牛的感觉。

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