霸王花冬瓜猪骨汤怎么做_怎么制作霸王花冬瓜猪骨汤
权威2分享
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。下面是学习啦小编整理的一些关于霸王花冬瓜猪骨汤的资料，供您参考。
霸王花冬瓜猪骨汤的制作食材
霸王花冬瓜猪骨汤的做法过程
1.准备所需材料。
2.霸王花用清水泡软。
3.锅内加入清水烧沸，加入洗净的猪骨去血水。
4.然后捞起清洗干净。
5.锅内加入清水。
6.将猪骨和姜片加入到汤锅内。
7.盖上盖子煲沸。
8.胡萝卜去皮洗净滚刀切块，冬瓜、玉米洗净切块。
9.待锅内猪骨煲沸后，加入胡萝卜。
10.再加入玉米。
11.然后加入泡软清洗干净的霸王花，开大火煲沸后，转小火煲半小时。
12.再加入冬瓜。
13.盖锅盖煲至冬瓜变软。
14.最后加入适量的盐调味即可。
挑选冬瓜的方法
在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。
白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好
市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。
特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。
冬瓜猪骨汤的相关文章：
2.冬瓜排骨汤的做法
