冬瓜荷叶怎么煲老鸭_冬瓜荷叶煲老鸭的制作方法
权威2分享
冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜荷叶煲老鸭的资料，供您参考。
冬瓜荷叶煲老鸭的制作食材
冬瓜荷叶煲老鸭的做法过程
1.干荷叶先用清水泡软。
2.清补凉药材用清水稍微泡去浮灰。
3.把荷叶剪块，药材控掉水份备用。
4.把老鸭斩块，姜切片。
5.锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水。
6.把鸭块冲洗干净。
7.鸭块加入砂锅中。
8.加入药材。
9.加入菏叶。
10.一次性加足清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时。
11.煲汤时把冬瓜去瓤切大块。
12.冬瓜加入锅中接着再煲1小时 。
13.最后加入盐调味即可。
食用冬瓜的注意事项
1、冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。
3、冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。
4、冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。
5、冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜汤的相关文章：
1.冬瓜汤的常见做法
3.冬瓜汤的3种做法
4.冬瓜汤的好吃做法
