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冬瓜荷叶怎么煲老鸭_冬瓜荷叶煲老鸭的制作方法

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  冬瓜有清热化痰,消肿利湿的作用。冬瓜含有丰富的维生素B1和晒,具有抗癌防癌的功效。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜荷叶煲老鸭的资料,供您参考。

  冬瓜荷叶煲老鸭的制作食材

  冬瓜荷叶煲老鸭的做法过程

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤1

  1.干荷叶先用清水泡软。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤2

  2.清补凉药材用清水稍微泡去浮灰。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤3

  3.把荷叶剪块,药材控掉水份备用。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤4

  4.把老鸭斩块,姜切片。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤5

  5.锅中坐入冷水,把鸭块和姜片下锅煮开,加入适量料酒去腥,煮去血水。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤6

  6.把鸭块冲洗干净。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤7

  7.鸭块加入砂锅中。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤8

  8.加入药材。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤9

  9.加入菏叶。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤10

  10.一次性加足清水,旺火烧开后转小火煲1.5小时。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤11

  11.煲汤时把冬瓜去瓤切大块。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤12

  12.冬瓜加入锅中接着再煲1小时 。

冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤13

  13.最后加入盐调味即可。

  食用冬瓜的注意事项

  1、冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

  2、冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

  3、冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

  4、冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。

  5、冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。
 

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