冬瓜烧排骨的做法_冬瓜烧排骨的制作步骤

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜烧排骨的资料，供您参考。

　　冬瓜烧排骨的制作食材

　　冬瓜烧排骨的做法过程

　　1.备好所需材料，排骨泡去血水反复清洗

　　2.用水焯一下捞起备用

　　3.把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段

　　4.锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

　　5.放入干红椒段，生姜和八角炒出香味

　　6.再加入胡萝卜块炒均

　　7.调入生抽和盐，加入适量的清水，盖上锅盖大火烧40分钟

　　8.再放进冬瓜块

　　9.用铲子炒把冬瓜炒均

　　10.继续烧20分钟即可

　　11.装盘撒少许葱花

　　冬瓜养生食疗菜谱

　　冬瓜鸭架汤

　　材料：鸭架1副，冬瓜300克。

　　调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

　　做法

　　1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

　　2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

　　翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

　　炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

　　做法

　　1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

　　2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

　　冬瓜排骨汤

　　材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

　　1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

　　4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

　　冬瓜菠菜羹

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

　　做法

　　1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干净切成方块，菠菜洗净切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，葱切段。

　　2、将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。

　　功效：此汤羹味美可口，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。
 

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