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冬瓜烧排骨的做法_冬瓜烧排骨的制作步骤

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  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜烧排骨的资料,供您参考。

  冬瓜烧排骨的制作食材

  冬瓜烧排骨的做法过程

冬瓜烧排骨的做法步骤1

  1.备好所需材料,排骨泡去血水反复清洗

冬瓜烧排骨的做法步骤2

  2.用水焯一下捞起备用

冬瓜烧排骨的做法步骤3

  3.把冬瓜切大块,胡萝卜切小块,姜和干红椒切小段

冬瓜烧排骨的做法步骤4

  4.锅中放两勺油,用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

冬瓜烧排骨的做法步骤5

  5.放入干红椒段,生姜和八角炒出香味

冬瓜烧排骨的做法步骤6

  6.再加入胡萝卜块炒均

冬瓜烧排骨的做法步骤7

  7.调入生抽和盐,加入适量的清水,盖上锅盖大火烧40分钟

冬瓜烧排骨的做法步骤8

  8.再放进冬瓜块

冬瓜烧排骨的做法步骤9

  9.用铲子炒把冬瓜炒均

冬瓜烧排骨的做法步骤10

  10.继续烧20分钟即可

冬瓜烧排骨的做法步骤11

  11.装盘撒少许葱花

  冬瓜养生食疗菜谱

  冬瓜鸭架汤

  材料:鸭架1副,冬瓜300克。

  调料:葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

  做法

  1、鸭架洗净,剁成小块,焯烫后冲去沫;冬瓜洗净,去皮、瓤、子,切块。

  2、炒锅放植物油烧热,放入葱段、姜片爆香后,放入鸭架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

  3、烧沸后放入冬瓜,小火煮至软烂,加入盐、味精、白砂糖搅匀,即可出锅。

  翻炒鸭架时放入料酒,可以去腥增鲜,成汤香味纯正。

  炸冬瓜排

  原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

  做法

  1、将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。

  2、锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。

  冬瓜排骨汤

  材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。做法

  1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

  2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

  3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

  4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

  冬瓜菠菜羹

  材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。

  做法

  1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉,然后洗干净切成方块,菠菜洗净切成段,羊肉切成薄片,姜切薄片,葱切段。

  2、将炒锅放火上,加油烧热,放葱花、羊肉片煸炒,加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入淀粉汁调匀即成。

  功效:此汤羹味美可口,具有补虚消肿、减肥健体的功效,适用于女性妊娠水肿,形体肥胖者。
 

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