紫薯芋圆好吃又好看的做法

　　芋圆，现在很流行的。而且做法简单，原料健康的，非常适合自己在家里DIY。芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道。以下是学习啦小编推荐的紫薯芋圆做法，欢迎阅读!

　　制作好吃又好看紫薯芋圆的食材

　　制作好吃又好看紫薯芋圆的步骤

　　1.上锅蒸熟

　　2.去皮压成泥状

　　3.放木薯点淀粉跟少量淀粉，木薯粉跟紫薯泥的比例大致为1:1，一点一点加入水

　　4.揉成团

　　5.移到案板上，反复揉压，增加其弹性

　　6.搓成长条状

　　7.切成大小均匀的小块

　　8.放入滚水锅中中火煮5分钟，浮起后再煮1分钟，

　　9.捞出放入凉开水中冷却，捞起待用

　　10.放入煮好的红豆汤中，哇，很好吃哦

　　紫薯的作用

　　1.防止便秘

　　紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　2.减肥瘦身

　　紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

　　3.抗氧化作用

　　红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　4.防癌、抗癌

　　紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　5.预防心脑血管疾病

　　红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素之一。

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