胡萝卜炒番薯叶好吃又好看的做法

　　胡萝卜的红和番薯叶的绿，这样的菜色搭配很好看的让人看了很想吃，而且保键和买相都不错，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的胡萝卜炒番薯做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作胡萝卜炒番薯的食材

　　胡萝卜炒番薯好吃又好看的步骤

　　1.胡萝卜切条

　　2.番薯叶摘好洗净沥水后切段

　　3.热锅下油，爆香蒜头后将胡萝卜倒入翻炒

　　4.然后将番薯叶倒入一同翻炒

　　5.再加少许水将菜焖煮

　　6.最后加盐、生抽调味后上碟

　　红薯叶是寒性还是温性

　　红薯叶味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴。所以是属于平补的情况，并不太寒或者太热。

　　红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

　　小孩吃红薯叶的好处

　　现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

　　番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

　　另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

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