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蚝油生菜的做法步骤图解 好吃的蚝油生菜要如何做

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  洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。平时生活中你会做蚝油生菜吗?今天,学习啦小编为大家推荐蚝油生菜的做法。

  蚝油生菜的主料辅料

  • 主料
  • 生菜

    400g
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量

  蚝油生菜的做法图解

  1.生菜洗净,水里加一点盐,浸泡一会

  2.锅里烧开水,加一点橄榄油,一点盐

  3.把生菜控干水分,放入滚开的水中烫一分钟,快速捞起,码在盘子里

  4.取一小碗,倒入蚝油,酱油,芝麻油,少许糖,用一小匙烫生菜的水调匀

  5.把调好的酱汁淋在生菜上面就可以吃咯

  生菜的健康功效

  生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

  生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。

  生菜豆腐润燥化痰

  生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

  从菜肴的食疗功效上讲,清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。


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