虫草花食谱怎么做好吃
虫草花的味道也是很不错的，搭配上其他的食材，绝对征服你的舌尖，征服你的胃。你想自己动手做好吃的虫草花食谱吗?今天，学习啦小编为大家推荐虫草花菜谱的做法。
凉拌虫草花的做法
凉拌虫草花食材准备
虫草花、香油、盐、香醋、香葱、小米辣、小指椒、味精、蒜。
方法步骤
1、将虫草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后，再清洗干净。
2、把小米椒和小指椒洗净，切成圈;把葱洗净，切成葱花;把蒜洗净，剁成蒜末。
3、把葱除外的原料放入碗里，搅拌调和成调料汁。
4、将清洗干净后的虫草花焯水，捞出，沥干水分，放进盘子里。
5、最后把调料汁淋在上面，撒上葱花，均匀搅拌即可。
肉丝炒虫草花的做法
肉丝炒虫草花食材准备
虫草花、里脊肉、盐、油、尖椒、淀粉、料酒、胡椒粉、蒜。
方法步骤
1、将虫草花用盐水浸泡十分钟，然后放进开水里焯烫几分钟，捞出，沥干水分。
2、将尖椒洗净，切成丝;将蒜洗净，切成蒜末。
3、把里脊肉洗净，切成丝，清洗干净，挤去水分。
4、接着放入少许的生抽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制几分钟。
5、然后起锅，倒油，放入肉丝，将其炒熟。
6、再放入虫草花和尖椒丝，一起均匀翻炒，最后调入适量盐炒匀即可。
小贴士
肉丝里面放入少许的淀粉是为了让肉丝炒出来更加的滑嫩，但是不要放太多。
虫草花龙骨汤的做法
虫草花龙骨汤食材准备
龙骨、虫草花、大料、姜、盐、料酒。
方法步骤
1、将龙骨先泡几遍水，清洗干净。
2、然后放进开水里焯掉血水，捞出备用。
3、虫草花先泡大约十五分钟，然后清洗干净，用开水焯烫几分钟后捞出。
4、锅里加清水、大料、姜片和料酒，加热。
5、接着放入焯好的龙骨，用大火烧开，撇去浮沫后，再转入小火，煮到软烂。
6、最后再放入虫草花煮上十分钟，加入适量的盐，出锅即可。
虫草花种类区别
虫草花培养基分为小麦、大米、蚕蛹、目前市场上主要有是小麦培养基的虫草花。
沈阳是全国最早研究虫草花的地方，一般以规模较大的企业生产为主。从20世纪80年代国家星火计划——冬虫夏草人工培植研究项目——试管苗基地分出来的。当年的国家星火计划汇集了一大批精尖生物技术人才，经多年研究，在不改变冬虫夏草特性的前提下，用优质小麦、大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基，用高科技设施营造出西藏蝙蝠蛾幼虫的生长环境，培育出来的虫草子实体，可在滋补品、保健食品及药用领域代替野生的冬虫草。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。
北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种，很多公司把菌种卖给农户，让农户培植后再回收。 虫草以孢子头多为特色。
为了避免购买到劣质不新鲜的虫草花，最好通过网上直接购买产地新鲜虫草花或者干品，这样既保证新鲜，性价比也高。
虫草花学名虫草菌丝体，又名蛹虫草，品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处，品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫草花是、北虫草、蛹虫草、金虫草、北冬虫夏草、子实体、孢子头的总称，都是培植的虫草。
虫草花种类为：大孢子头虫草花，小孢子头虫草花，尖头草，圆头草。
虫草花的禁忌
虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
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