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排骨炖冬瓜的做法 排骨炖冬瓜怎么做好吃

映芳分享

  冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效。好吃的排骨炖冬瓜应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你排骨炖冬瓜的做法。

  排骨炖冬瓜的食材准备

  • 主料
  • 排骨

    150g
  • 冬瓜

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    1颗
  • 酱油

    适量

  排骨炖冬瓜的具体做法步骤

  1.冬瓜削皮

  2.去掉内部的瓤子

  3.切块装盘,排骨取出解冻

  4.锅中下热油,加入大蒜,八角,花椒炒出香味

  5.下入飞水的排骨

  6.加入酱油

  7.翻炒至上色

  8.加入足量的开水,加入葱结

  9.大火烧开小火煮20min

  10.加入冬瓜,大火煮开,小火焖10min,收汁

  11.出锅装盘

  冬瓜的介绍

  冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。

  冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

  冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。

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