排骨炖冬瓜的做法 排骨炖冬瓜怎么做好吃

　　冬瓜可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效。好吃的排骨炖冬瓜应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你排骨炖冬瓜的做法。

　　排骨炖冬瓜的食材准备

　　排骨炖冬瓜的具体做法步骤

　　1.冬瓜削皮

　　2.去掉内部的瓤子

　　3.切块装盘，排骨取出解冻

　　4.锅中下热油，加入大蒜，八角，花椒炒出香味

　　5.下入飞水的排骨

　　6.加入酱油

　　7.翻炒至上色

　　8.加入足量的开水，加入葱结

　　9.大火烧开小火煮20min

　　10.加入冬瓜，大火煮开，小火焖10min，收汁

　　11.出锅装盘

　　冬瓜的介绍

　　冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

　　冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

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