当归乌鸡汤的做法

　　乌鸡是在寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用，起到滋阴补阴作用。下面是学习啦小编给你精心整理当归乌鸡汤的做法，仅供参考。

　　当归乌鸡汤的好吃做法一

　　当归乌鸡汤的材料

　　材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个

　　调料：葱、姜、盐、花椒

　　当归乌鸡汤的做法

　　1、春笋切片

　　2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开

　　3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水

　　4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中

　　5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右

　　6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，

　　当归乌鸡汤的好吃做法二

　　当归乌鸡汤的材料

　　乌鸡一只 全当归10克 石斛6克 云苓6克 红枣6颗 黄芪6克 玉竹6克 椰子一个 姜少量

　　当归乌鸡汤的做法

　　1 把椰子扒开，把椰肉斩成块

　　2 把全部药材放到碗里，用水浸泡30分钟

　　3 把乌鸡切块加入姜片和泡过水的药材，及泡药材的水都倒进去，装入煲里，填满凉水

　　4 沙煲煲一个小时，熟了加入盐入味即可

　　小诀窍

　　煲乌鸡汤椰子是必不可少 椰子可以辅助滋阴降火

　　当归乌鸡汤的好吃做法三

　　当归乌鸡汤的材料

　　主料：乌骨鸡600克

　　辅料：党参30克，当归20克

　　调料：大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克

　　当归乌鸡汤的做法

　　1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。

　　2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。

　　3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。

　　当归乌鸡汤的好吃做法四

　　当归乌鸡汤的材料

　　乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗

　　当归乌鸡汤的做法

　　(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。

　　(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。

　　(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。

　　(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。