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芋头炖鸡怎么做才好吃

映芳分享

  芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等。你想知道好吃的芋头炖鸡是如何做的吗?那么,现在学习啦小编就来分享芋头鸡汤芋头炖鸡汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  芋头炖鸡汤食材准备

  • 主料
  • 鸡腿肉

    400g
  • 芋头

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    1个
  • 混合炖肉料

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 辣火锅底料

    少量
  • 料酒

    适量

  芋头炖鸡汤的具体做法步骤

  1.鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上

  2.芋头洗干净,切成大滚刀块

  3.准备好葱姜蒜,盐,大料,辣火锅底料,混合炖肉料,五香粉

  4.锅内放稍微多点油

  5.下入鸡块炸到微黄

  6.捞出来备用

  7.下入芋头炸至微黄

  8.捞出备用

  9.锅洗干净,加适量油,倒入小盘中的各种调料,翻炒一下

  10.迅速倒入葱姜蒜翻炒几下

  11.倒入炸好的鸡块和芋头

  12.倒入适量料酒,酱油,翻炒均匀

  13.翻炒均匀后,鸡肉芋头一起倒入高压锅

  14.炒锅内烧2大勺水,烧开后,倒入高压锅内。水别加多了,高压锅密封性好,不需要那么多水,一点就行

  15.高压锅加盖,压制15分钟

  16.熟了,鸡肉脱骨,芋头非常软烂。

  芋头的功效与作用

  1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。


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