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冬瓜排骨汤的4种家常做法

映芳分享

  冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜。平时生活中你会做冬瓜排骨汤吗?下面是学习啦小编给大家整理冬瓜排骨汤的4种家常做法。

  冬瓜排骨汤的做法【1】

  材料

  猪排骨7~8块,冬瓜小半个,香菜一小把,盐,香油,鸡精,葱段,姜片,大料,花椒

  做法

  1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用

  2.冬瓜去皮去瓤,洗净,切块

  3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开

  4.然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

  5.然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟

  6.加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅

  冬瓜排骨汤的做法【2】

  材料

  主料:排骨、冬瓜

  辅料:姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱

  做法

  1、排骨剁成小块洗净后,入热水中汆去血水后捞出。

  2、然后锅内放入冷鲜汤,冷水放入排骨炖制半个小时。

  3、然后加入冬瓜,大火烧开后,改成小火煲制10分钟左右,待冬瓜熟透后就可以关火。

  4、炒制蘸碟:锅内放入色拉油,烧热后加入郫县豆瓣,炒香后盛入味碟中。

  5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀,味碟就做好了。

  小诀窍

  这款汤比较的清淡,吃排骨是可以蘸味碟,这样口感更佳。

  冬瓜排骨汤的做法【3】

  材料

  排骨、冬瓜、姜、料酒、盐

  做法

  1、排骨焯水。

  2、将排骨放入炖锅,加入清水、姜、料酒,大火烧开,转小火炖40分钟。

  3、倒入切好的冬瓜,炖20分钟。

  4、调入盐调味即可。

  冬瓜排骨汤的做法【4】

  材料

  排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,葱2根,盐,白胡椒粉

  做法

  1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片,1根葱洗净打结。

  2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结,加入3倍量的冷水,大火烧开后盖锅盖,转中小火炖1-1.5小时。

  3、将葱结和姜片捞出,冬瓜去皮切厚片放入锅中。

  4、大火烧至冬瓜软掉,食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。

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