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冬瓜海带排骨汤的功效和作用

冠墩分享

  冬瓜海带排骨汤是主要以冬瓜,海带,排骨为原料,是一款家常普通汤,味道鲜美,营养丰富。下面就由学习啦小编为大家介绍下冬瓜海带排骨汤的功效和作用,希望对大家有帮助。

  冬瓜海带排骨汤的功效

  冬瓜海带排骨汤不仅美味而且功效也很强大。海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。

  成年人缺碘,会引起甲状腺肿,儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。

  此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。而且,现象环境污染严重,大海也不能逃脱人类的污染,海带生长于海里,自然会有所污染,长期食用,可能导致身体内重金属含量过高,因此海带不宜长期食用。

  冬瓜海带排骨汤的做法

  食材:冬瓜300g,排骨500g,鲜海带200g,木耳适量,油,盐,葱姜,白酒少许

  步骤:

  1、冬瓜去皮去瓤,切小方块。

  2、 鲜海带洗净,切小方形。

  3、木耳温水泡发,去蒂,清洗干净。

  4、排骨泡血水后,洗净。

  5、将排骨放冷水中,加少许白酒去腥,煮开飞水。

  6、将飞水的排骨捞出,过一遍清水。

  7、锅中注入水,放入排骨,加入葱段姜片。

  8、大火煮开后,撇去汤中浮沫, 加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。

  9、开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜、木耳,盖锅,中火烧十五分钟。

  10、调入盐,即可出锅。

  小贴士:

  1、依个人口味,可调入萝卜或者土豆一起炖;

  2、准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,味道会更好;

  3、排骨飞水用冷水的效果比热水好。 ...

  从中医学的角度分析:性味咸、寒、无毒。归肝、胃、肾经。功效:消痰软坚,泄热利水,止咳平喘,祛脂降压,散结抗癌。主治:瘰疬,瘿瘤,疝气下堕,痈肿,气急心下满,痰热壅膈,宿食不消,小便不畅,咳喘,水肿,高血压,冠心病,肥胖病。脾胃虚寒者忌食。

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