下奶鲫鱼豆腐汤的做法推荐

学习啦  映芳   2017-12-16 17:43:08

  很多人都喜欢喝鱼汤,因为它味道鲜美。而跟鱼汤搭配最多的就是豆腐了,滑嫩的豆腐,新鲜的鱼肉。奶汤白亮,清鲜爽滑怡人,喝完后觉得回味绵长。下面学习啦小编为大家整理了鲫鱼豆腐汤的做法,希望大家能够喜欢。

  鲫鱼豆腐汤的做法【1】

  材料

  主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g

  辅料:姜片3-5片,葱白3-5段,香菜2根

  调料:料酒15g,盐3g,白胡椒粉3g,花生油,水

  做法

  1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。

  2、豆腐切成块。

  3、白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。

  4、老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断。

  5、提前用姜片擦一下炒锅防粘,开火将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄。

  6、加入葱姜。

  7、倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。

  8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。

  9、出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉。

  10、出锅后按喜好撒上香菜即可食用。

  鲫鱼豆腐汤的做法【2】

  材料

  鲫鱼250克,嫩豆腐200克,葱,姜,盐,油适量,料酒

  做法

  1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。

  2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

  3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,放入温水煮开。

  4、放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

  鲫鱼豆腐汤的做法【3】

  材料

  鲜鲫鱼2条,豆腐,葱姜,香菜

  做法

  1、鲫鱼洗净;

  2、入锅内微煎后,加水熬至汤汁雪白时加入豆腐继续熬煮10分钟;

  3、加入小葱同香菜...可以出锅啦!

  鲫鱼豆腐汤的做法【4】

  材料

  鲫鱼1条,豆腐2砖,盐适量,清水1升

  做法

  1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。

  2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。

  3.锅内放少量油,烧热后小火将鱼煎香。

  4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中,煮沸后加入豆腐。

  5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。


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