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鲫鱼汤的做法

佩珊分享

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。口味清甜、香润。下面是学习啦小编给大家分享的鲫鱼汤的做法,希望你喜欢。

  鲫鱼汤的做法一:豆腐鲫鱼汤

  主料:豆腐、鲫鱼、瘦肉、萝卜、香菜、姜

  调料:盐

  制作方法:

  1、鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面。

  2、萝卜洗净去皮,切成粗丝。

  3、起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒。下姜片,然后加4-5碗开水,大火煮10分钟左右。然后把豆腐放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

  4、最后放盐,还可以放点香菜然后熄火。即可盛起来。

  鲫鱼汤的做法二:萝卜丝鲫鱼汤

  主料:鲫鱼900克,白萝卜300克

  调料:大葱8克,姜3克,植物油15克,味精2克,盐5克,料酒10克

  萝卜丝鲫鱼汤的做法:

  步骤1:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀;

  步骤2:白萝卜去皮,切成8厘米长细丝;

  步骤3:葱切长段,姜切细丝;

  步骤4:炒锅中倒入15克油烧热,顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;

  步骤5:倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒,盖锅;

  步骤6:用小火煮至水开后10分钟;

  步骤7:取出葱段,即可盛于汤碗中上桌供食。

  鲫鱼汤的做法三:红萝卜玉米鲫鱼汤

  材料:鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜

  调味料:香油:1/4汤匙、盐:适量

  做法:

  1。甜玉米去衣和须,洗净,每根切4段;红萝卜洗净,切块;

  2。洗净宰好的鲫鱼,腹内黑膜要刮净,沥干水;

  3。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,将鱼铲起放入瓦煲里,加入姜片和清水,煮沸;

  4。放入红萝卜和玉米,用文火煲一个小时,下盐调味即可食用。


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