西餐小吃有什么食谱

　　西餐小吃的种类很多，一般我们去吃西餐的时候都会去点小吃，那你知道西餐小吃原来也可以在家自制的吗?具体该怎么制作呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐小吃制作，希望能帮到你。

　　西餐小吃制作：地瓜球

　　材料

　　A.地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克

　　做法

　　1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

　　2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。

　　3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。

　　西餐小吃制作：简易自制布丁

　　材料

　　QQ糖两包，伊利纯牛奶250ml

　　做法

　　1、将QQ糖放到碗里，开水倒至一半，放到微波炉里加热1分钟。

　　2、将牛奶倒入放QQ糖的碗里，边放边搅拌。

　　3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各种形状的，可以用汤勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。

　　西餐小吃制作：芝士培根年糕串

　　材料

　　韩式年糕12条培根4片芝士片1片蕃茄酱2汤匙韩国辣酱3/4汤匙味醂1/2汤匙黄糖1汤匙

　　做法

　　1酱汁材料 拌匀，放入微波炉用大火煮约20-30秒，取出拌至糖溶及完全混合

　　2年糕放入滚水煮至浮起及变软，隔水备用

　　3培根每绦切三等份

　　4用培根卷起年糕条

　　5再用竹签穿起折口位置

　　6平底镬开中火，镬热放入年糕串，煎至一面熟及变金黄色反转，转至中慢火

　　7芝士片平均切三份，放上年糕串己煎那一面之上

　　8盖上盖子煎至芝士溶化及烟肉变金黄色，大约数分钟

　　9最后整串扫上酱汁即成

　　西餐小吃制作：法式烤布蕾

　　材料

　　蛋黄2个，细砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

　　做法

　　1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌)

　　2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

　　3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

　　4、将步骤(3)的液体过筛2次，加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻)

　　5、如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

　　6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

　　7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

　　8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。

　　小诀窍

　　1、过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。

　　2、如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。