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西餐厅精美小食有什么

春燕分享

  西餐小食,相信大家都很喜欢吃,每次去西餐厅都会频点,那你知道西餐小食也是可以在家自制的吗?具体制作方法又有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐厅精美小食菜谱,希望能帮到你。

  西餐厅精美小食菜谱:英式司康

  材料

  低筋面粉 500克

  细砂糖 60克

  海盐 1/2小匙

  泡打粉 3tsp

  黄油 130g

  牛奶 250ml

  做法

  1 准备好所有材料,黄油切块。

  2 干料混合。

  3 干料放入黄油中揉搓沙子狀,

  4 加入牛奶成团。

  5 放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。

  6 擀成2cm厚的面皮,用直径6cm模具压成圆形,可以做15个。

  7 鸡蛋打散。

  8 表面刷蛋液。

  9 烤箱预热200度,将至191度烘烤15-20分钟。

  小诀窍

  1 没有模具可以切成三角形,或者擀长圆形,像切蛋糕一样切成几份。

  2 黄油不用软化,要用切拌的手法搓成细砂状,不要过度揉搓。

  3 揉好的面团成团即可,不需要太光滑。

  4 面团可以保存在冰箱冷冻保存2个星期,随吃随烤。

  5 可以涂抹奶油和果酱。

  西餐厅精美小食菜谱:番薯红豆小食

  材料

  番薯,红豆,自制的肉桂苹果酱(可以用蜂蜜代替)

  做法

  1.红豆和番薯分别用高压锅煮烂,捣成泥,在红豆泥里加肉桂苹果酱或者蜂蜜调味,这次的番薯痕甜,所以不用调味,如果不甜也可以用蜂蜜调味。

  2.然后各取少量搓成小球放在保鲜膜上,抱起来拧紧之后,摊开,放一个葡萄干在中间点缀下即可

  西餐厅精美小食菜谱:蛋卷

  材料

  蛋黄糊:蛋黄4个、糖30G、油40G、水45G、低粉90G;

  蛋 白:蛋白4个、糖50G、白醋N滴;

  烘焙时间:175C°,15-20分钟。

  做法

  分别将蛋黄糊和蛋白糊打发,把蛋白糊分三次添加至蛋白糊,翻拌搅匀,倒入模具,进烤箱 烘焙时间:175C°,15-20分钟。拿出来后晾凉均匀涂抹馅料,卷起后切。

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