小吃的菜谱有什么样的制作方法
街头你可以看到很多小贩在卖小吃，各种小吃的香味扑鼻而来，但是如果不想吃这些不健康的路边小吃，在家你可以自制一些健康安全的小吃菜谱，应该怎么制作呢?以下是学习啦小编为你整理的小吃菜谱制作，希望能帮到你。
小吃菜谱制作之花生卷冰淇淋
材料
润饼皮1张香草冰淇淋1球花生糖粉1大匙香菜适量
做法
1宜兰的店家刨刀刨下就是含有糖分的花生粉，在家做~先把熟花生去皮、装在袋子中用重的杯子敲打碎再加细砂糖。※如果用调理机打粉要小心，很容易打成花生酱
2准备一张润饼皮、挖一球冰淇淋、洒上花生糖粉再加些香菜、包起来就可以享用道地宜兰名产。
小吃菜谱制作之金黄地瓜饼
材料
【饼皮】：
糯米粉 5TBL
全能面粉 6TBL
水 5TBL
番薯泥 120g
细砂糖 2TBL
【饼馅】：
细砂糖 3TBL
黑芝麻 3TBL
参考数量：12个
做法
一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀;
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团;
三、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥;
四、将番薯泥逐渐搓入面团里;
五、将面团分开12等份，搓圆;
六、用擀面棍擀成圆块;
七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下;
八、用手稍压扁;
九、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。
小诀窍
一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，紫心地瓜，如果有紫心地瓜，也可以做漂亮的茶巾了;
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。
小吃菜谱制作之烤地瓜
材料
地瓜4个，厨房用纸四张
做法
1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实
2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟
3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可
小吃菜谱制作之蚵仔面线
材料
红面线(半斤)300克蚵仔半斤小肠2-3条猪骨高汤1000cc烫蚵仔的水300cc太白粉适量烹大师(柴鱼)3小匙蒜头末5-6颗香油1匙酱油2匙水2匙蒜泥依喜好乌醋依喜好猪骨1附姜片2-3片
做法
1猪骨姜片熬高汤备用
2使用手工面线.耐煮不软烂.
3小肠洗净川烫后.放少许米酒电锅蒸熟.软.剪小段备用
4面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用
5蚵仔把黏液洗净.轻抓两匙太白粉.中温水烫熟.捞起备用.
6烫蚵仔的水加入猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.小肠煮约10-15分.煮滚勾芡
7加入酱料.蒜泥.少许乌醋.辣油提味.即完成
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