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巧克力慕斯蛋糕的家常做法

映芳分享

  巧克力能唤起人的身体感官,提高精神兴奋点,它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛,而且巧克力会使人更加性感妩媚。巧克力慕斯蛋糕应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享巧克力慕斯蛋糕的家常做法。

  巧克力慕斯蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    90g
  • 细沙糖

    80g
  • 怡糖

    10g
  • 橄榄油

    25g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 淡奶油

    250g
  • 酸奶

    160g
  • 巧克力

    100g
  • 吉利丁片

    3片
  • 可可粉

    适量
  • 糖粉

    适量
  • 蓝莓

    适量

  巧克力慕斯蛋糕的具体做法步骤

  1.全蛋加砂糖、怡糖打散

  2.水加热到40度左右,打至可以写字的状态

  3.将面粉筛入蛋糊中

  4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状

  5.加入橄榄油

  6.再次拌匀

  7.倒入模具中,入预热160度的烤箱30分钟.

  8.蛋糕出炉后,自然冷却

  9.切成厚薄均匀的两块

  10.再修整成心型

  11.先放一块到心型模具中备用。

  12.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里

  13.打发至7成左右

  14.加入酸奶

  15.搅拌均匀,放冰箱里冷藏备用。

  16.吉利丁片先用冰水还原。巧克力隔热水融化后,把还原后的吉利丁片加入

  17.搅拌成黏稠状态

  18.倒入打发好的奶油里

  19.搅拌均匀即成慕斯馅

  20.做好的慕斯馅倒进模具中

  21.一层蛋糕一层馅

  22.最后进冰箱冷藏一夜。

  23.经过冷藏后的蛋糕脱模

  24.撒上可可粉与糖粉作为装饰,边上摆放一圈蓝莓就完成了。

  巧克力慕斯蛋糕的营养价值

  1.调节免疫功能

  黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

  2. 抗衰老

  因为黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老,实验证明,经常适量吃黑巧克力的老年人,寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

  3.能让人变聪明

  来自诺丁汉大学的科学家发现,食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授领导的研究小组发现,食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时,黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分

  。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力,以及在短时间内使人变得更敏锐。


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