学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

6寸巧克力戚风蛋糕的图解做法

映芳分享

  巧克力属于低血糖指数食品,它在进入人体后,会分解成葡萄糖,然后在人体内缓慢地释放,从而可使血糖经过2~3个小时后,降至空腹的水平。你了解6寸巧克力戚风蛋糕要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你6寸巧克力戚风蛋糕的图解做法。

  6寸巧克力戚风蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    90g
  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料
  • 巧克力酱

    80g
  • 2g
  • 白糖

    60g
  • 葵花籽油

    50g
  • 牛奶

    50g
  • 白醋

    适量

  6寸巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤

  1.准备所有食材

  2.蛋清和蛋黄分离后蛋清里加入2克盐和滴入数滴白醋

  3.分三次加入白糖用厨师机搅拌,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续至呈较粗泡沫时,再加入1/3糖,再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖

  4.一直至提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态。

  5.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀

  6.把葵花籽油和牛奶分次倒入搅拌均匀

  7.过筛低粉翻拌均匀

  8.再倒入巧克力酱翻拌均匀

  9.取3分之一蛋白加入蛋黄巧克力糊里翻拌均匀

  10.再把蛋黄巧克力糊全部倒入蛋白里翻拌均匀

  11.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

  12.烤箱170度预热后倒数第二层烤40分钟,25分钟后盖上锡纸,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却脱模

  巧克力戚风蛋糕的营养价值

  1.保护心血管

  黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

  2.降低血压

  据美国《内科医学》杂志报道,德国科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。他们也建议,人们最好食用低糖的黑巧克力,因为普通巧克力富含糖和脂肪,热量也非常高,这些都是高血压患者的大敌。根据德国科学家的研究结果,富含可可的

  食品,例如巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效,但德国科学家的研究颠覆了这个观念。

  3.减肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。每天要吃50g,(这是专家规定的量,我觉得因人而异,没必要人云亦云)。喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力

巧克力戚风蛋糕做法相关文章

1.8寸巧克力蛋糕的制作方法

2.巧克力蛋糕好吃的做法有哪些

3.在家庭如何自制巧克力蛋糕

4.芒果戚风蛋糕的图解做法

5.家常芒果戚风蛋糕的做法

6.芒果戚风蛋糕的家常做法

    1127167