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6寸巧克力戚风蛋糕的做法教程

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  研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。平时生活中你会做6寸巧克力戚风蛋糕吗?接下来,学习啦小编跟你分享6寸巧克力戚风蛋糕的做法教程。

  6寸巧克力戚风蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    35g
  • 牛奶

    40g
  • 糖粉

    30g
  • 鸡蛋

    3个
  • 黑巧克力

    50g
  • 辅料
  • 色拉油

    30ml
  • 泡打粉

    1g
  • 6寸纸膜

    1个
  • 巧克力彩针

    适量

  6寸巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤

  1.准备好材料和用具(请忽略草莓酱,我做了两个,一个原味、一个草莓味)

  2.蛋黄、牛奶、10克糖粉搅拌均匀(因为做的2个蛋糕,所以材料加倍了,是6个蛋黄哈))

  3.低筋面粉、泡打粉称重且拌均匀

  4.将粉类用筛子筛进蛋奶液,搅拌至无颗粒。加色拉油,再次搅拌至充分融合。(不必搅拌太多,融合即可,以免起筋)

  5.打蛋白。3个蛋白打进无油、无水的盆中,搅拌器打至粗泡,加入10克糖粉。再次打发

  6.打发至泡沫细腻,再次加入10克糖粉,继续打发。

  7.打发到硬性发泡的样子

  8.取1/3蛋白混进蛋黄糊,上下翻拌均匀

  9.翻拌至融合的样子

  10.倒入剩下的蛋白,再次上下翻拌均匀

  11.蛋糕糊准备好了,倒入6寸纸膜中。

  12.放进预热好的烤箱,160度中上层烤1小时。

  13.烤好后立即取出,倒扣架上放凉。

  14.冷却好的样子,没有什么回缩,也没有开裂哈。不喜欢巧克力的话,就这么就可以吃了。

  15.将巧克力隔热水融化后,均匀淋至蛋糕表面。

  16.再撒上几颗巧克力彩针做装饰。大功告成。

  巧克力的食疗作用

  1、提高记忆力

  巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。

  2、预防心血管疾病

  吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。

  3、增强免疫力

  巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。

  4、延缓衰老

  瑞士研究发现,男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。


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