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自制牛肉干怎么做好吃

锦晖分享

  自制牛肉干,不知道大家有没有尝试过呢?我就动手做了一些,接下来介绍一下关于自制牛肉干的方法吧。以下是学习啦小编为您整理的自制牛肉干的做法,希望您喜欢。

  自制牛肉干的做法1

  材料

  牛肉(牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小,我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干,难怪牛肉干卖那么贵)、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖

  做法

  1、牛肉切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)

  2、沸水焯一遍牛肉

  3、焯好的牛肉沥去水分,加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀

  4、拌好的牛肉铺在烤盘上,烤箱预热350°F开始烤制,正面15分钟,反面15分钟即可。

  自制牛肉干的做法2

  材料

  酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺

  做法

  1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.

  2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.

  3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.

  4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.

  5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食。

  自制五香牛肉干的做法

  材料

  牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋

  做法

  1. 牛肉切块;

  2. 用清水小火煮25分钟左右,不用任何调料,注意务必冷水下锅;

  3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

  4. 锅内加水,基本没过肉,再加各种调料(包括:盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然,生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料,不过醋要少加);

  5. 盖锅盖,中火煮大概50分钟,直至汤汁都被牛肉收干);

  6. 烤箱预热350F,煮好的肉片盛入烤盘,铺平,撒上少许孜然和辣椒末;

  7. 烤30分钟左右,中间翻面一次。

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