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自制香辣薯片的做法

锦晖分享

  与超市中买来的薯片相比,自己制作的薯片兼具健康、低脂、营养和美味的多重优势,制作起来简单方便,爱吃薯片的你不妨快来试试。以下是学习啦小编为您整理的自制香辣薯片的做法,希望您喜欢。

  自制香辣薯片的做法

  材料

  土豆3个 干淀粉 2汤勺 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 食盐 2茶勺

  做法

  1. 土豆洗净去皮,切成很薄的片。

  2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

  3. 锅中烧开适量水,调入2茶勺的食盐化开,加入土豆片焯水30秒左右,捞出投入清水中过凉。

  4. 过凉后的土豆片捞出,置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。

  5. 晾干的土豆片收入容器中,用滤勺慢慢的筛入-干淀粉。边筛边翻动土豆片。(这样筛下去可以有效的防止淀粉结团)

  6. 表面均匀裹好淀粉的土豆片。

  7. 锅中热油,油5、6成热时,下入土豆片。

  8. 用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放于吸油纸上吸掉油份。

  9. 炸好的薯片放在容器里。

  10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边抖动薯片

  11. 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

  自制薯片的做法

  材料

  中型土豆(也称马铃薯)2个,盐1/2茶匙(3g)

  做法

  1、土豆去皮洗净后切成均匀的圆薄片。

  2、用厨房纸巾将土豆片表面水分吸干(这样可以减少加热的时间也可以使做好的土豆片更加香脆)。

  3、将切好的土豆片摊平在微波炉的大转盘上,然后在土豆片上面均匀地撒上盐。

  以600瓦(或中火)火力中火烤制3分钟,然后将土豆片翻至另一面,继续以600瓦(或中火)火力烤制3分钟即可。

  小诀窍

  1、根据土豆片的大小和薄厚调整烘烤时间,如果没有把握可以先设置短一点的时间,然后再增加。

  2、盐的多少根据自己的口味增减。

  3、用同样的方法还可以烤红薯(洋芋)片,味道也不错,只是时间要更短些。

  4、自己烤制的薯片由于没有添加任何食品添加剂,所以烤好后要尽快食用,时间久了,薯片吸收了空气中的水分,口感就变得绵软了。

  微波炉自制薯片的做法

  材料

  土豆2个,辣椒粉适量,五香粉适量,盐适量

  做法

  1、土豆洗净去皮,切成均匀的薄片。

  2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分淀粉,热量更低。

  3、将泡好的土豆片水沥干,或者用厨房用纸擦去表面的水分。

  4、将土豆片放入一个大碗内,洒上少许盐,加入少许五香粉,倒入适量辣椒面。

  5、用手将土豆片抓紧,使土豆片更好的入味儿。

  6、将腌制好的土豆片,均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠,多的话可以多做几次)。

  7、将小蒸笼放入微波炉内,高火3分钟。

  8、取出来,依次将薯片翻面。再次入微波炉,再微3分钟(如果不是很脆,可以再加热1-2分钟)。

  9、取出来,凉晾,脆脆的薯片就做好啦。

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