鸭肉怎么做好吃

淑贤分享 2017-07-20 12:10:56

　　鸭肉是最常出现在我们餐桌上的食物，是我们进补的一个很好的食材。鸭子的好吃做法实在是太多了，焖，煎，炸什么的。那么家常有好吃的鸭子做法有哪些呢?下面就是学习啦小编给大家整理的3种家常的鸭肉做法，好吃简单，希望对你有用!

　　鸭肉的家常好吃做法一：啤酒鸭

　　啤酒鸭需要材料：鸭子、啤酒、魔芋、干辣椒、小辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、油

　　啤酒鸭的好吃做法：

　　1、先把剁成一块块的鸭肉飞水，再用冷水冲洗掉浮在表面的白色杂物，沥干水。

　　2、把锅烧旺，倒适量的油进锅。

　　3、等油热了之后，把小辣椒，姜，蒜都放进锅里面爆香。之后再把鸭肉倒进锅里面翻炒。

　　4、翻炒五分钟左右，待鸭肉颜色发生变化，就可以把啤酒倒进去了，以没过鸭肉表面为准，盖上锅盖，小火闷十分钟左右。

　　5、十分钟之后开盖，把魔芋加进去，翻炒匀，再盖上盖子小火闷五分钟左右。

　　6、打开锅盖，看到稍有收汁，就可以放酱油，盐，干辣椒翻炒一下。

　　7、最后加上葱就可以上锅了。

　　香辣鸭需要材料：鸭子、油、盐、生抽、姜、蒜、葱、红色小辣椒、清水

　　香辣鸭的好吃做法：

　　1、把鸭子洗干净，剁块。

　　2、把鸭肉焯水，煮出脏东西，把鸭肉用清水洗赶紧，沥干水。

　　3、热锅，倒油进去。等油热之后，把姜、蒜和一半红辣椒倒进锅里爆香。

　　4、爆香之后把鸭肉放进锅里翻炒一分钟，加入适量清水盖锅小火焖十五分钟。

　　5、等稍微有点收汁，就可以放生抽还有剩下的红辣椒翻炒一下就可以上锅了。

　　锅鸭需要材料：鸭子，紫苏，姜、蒜、生抽、油、牙签

　　锅鸭的好吃做法：

　　1、把紫苏叶，姜、蒜都剁碎，盛入碗中，加入生抽搅拌均匀备用。

　　2、把一整只鸭子洗干净，不要开肚子，在鸭屁股上面破开一个口，把里面的内脏都挖空，洗干净。

　　3、把刚搅拌好的酱料全部从鸭屁股上面的小口处塞进去，塞玩之后用牙签把小口缝合起来，不要把里面的酱汁漏出来即可。

　　4、热锅，倒入适当的生抽，生抽热之后，把鸭子放进锅中，用锅勺一勺一勺把酱油淋在鸭子身上，小火。

　　5、大概淋20—30分钟左右，用一根牙签插入鸭肉里面拔出看看有没有血丝就可以判断是否熟透了。

　　温馨小贴士：在淋酱油到鸭子身上是，要注意适时翻动一下鸭子，让酱油可以均匀淋到鸭子的身上。

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