腊八粥是怎么做的好吃
农历十二月初八，俗称腊八节，人们总爱在这一天煮上一锅美味可口的腊八粥。怎么做腊八粥才好吃?下面是学习啦小编为你整理的腊八粥做法，不放一起动手试试吧!
腊八粥食材准备
腊八粥家常做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.黑米，糯米，麦仁用清水淘洗干净浸泡。
3.花生米，莲子，红枣，绿豆，红豆，薏仁分别浸泡20分钟备用。
4.桂圆去皮果肉洗净备用。
5.把浸泡过的花生，莲子，红枣倒入电压锅内胆。
6.再放入豆类。
7.加入所有米类。
8.放入桂圆。
9.加入冰糖。
10.加入所需量的开水。
11.加盖按下营养饭-煮粥健。
12.滴声提示后即可开盖搅拌均匀食用。
腊八粥做法小贴士
所有食材分别分开浸泡20分钟，然后再煮粥。
冰糖量可自行调整。
电压锅用开水煮粥会更快捷食材也更易熟。
腊八粥的营养与功效
1、腊八粥的营养
中国居民膳食指南中第一条就是:食物多样,谷类为主,腊八粥非常符合这一条,它的材料决定了腊八粥的美味和营养。有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等,既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。谷类是有营养,但失去了豆子就失去了平衡。
它能够让我们一餐之中吃到许多种食物,而且是种类多、数量少,可以轻轻松松的吃到粗粮和豆类,这是我们平时饮食上比较欠缺的。
这些谷类,比如大米、小米、糯米,富含碳水化合物,有健脾和胃、补中益气的作用;豆类比如红小豆、绿豆,富含植物蛋白质;坚果比如核桃花生,富含微量元素、维生素E含量很高,可抗衰老;健脑益智。干果比如大枣、栗子,浓缩了鲜果的营养成分含有维生素、矿物质。
2、腊八粥的功效
它有利于养生。粥里的多种粗粮豆类,维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍,而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用,无论是对强身健体,还是对控制血糖血脂,都有各自的意义,只需要按体质选择配合即可。
有利于控制体重。腊八粥质地浓稠,有质感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。需要咀嚼,给大脑带来饱的感受;体积大,质地稠,给胃带来饱的感受。但是与大米饭、白馒头相比,它的能量却只有几分之一,极适合给减肥者当主食。
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